最近这段时间，相信只要平时比较关注日常生活的朋友都会知道，板栗已经上市了，其实早在一个月之前在超市就有板栗卖了，不过那个时候的板栗基本上是从外地运来的，本地的板栗几乎还没有成熟，但是这两周，很多本地的早熟板栗都熟了，不管是在超市还是在路边，你会发现很多的老奶奶拿着篮子在卖板栗。
一般这个事情，我都会买一些板栗来吃，一来我喜欢吃板栗，香、软、酥、糯的板栗入口就是满满的幸福，二来还可以照顾老奶奶的生意，加上板栗的吃法多样，不仅可以生吃，还可以炒着吃，甚至还可以做菜吃。
今天早上我去上班的时候又看到一个老奶奶在我家楼下卖板栗，我看到挺新鲜的，而且很大一颗，而且板栗营养丰富，维生素C含量更是比西红柿还高，更含有钾、锌、铁等人体所必需的矿物质，是一种绝佳的保健食材。我就买了一些准备做菜吃，刚好家里之前买的白菜还没有吃完，把板栗和白菜一起煲汤吃，白菜煲出来的清甜汤水浸入板栗里，更添香甜滋味，营养十足。
说了这么多，接下来我们就进入正题，看看怎么做出这道美味的菜肴。
准备食材：
娃娃菜2棵、剥壳板栗200克、鸡汤800毫升、青椒1个、红彩椒1个、葱花5克、白胡椒粉少许、水淀粉2汤匙、盐适量、植物油20毫升
制作方法：
1、把娃娃菜洗干净后切成指头粗细的长条；然后把剥壳板栗清洗干净，沥水待用。
2、把青椒、红彩椒去蒂、去籽之后清洗干净，然后切成小块放在一旁待用。
3、把炒锅清洗干净，开小火烧干锅底的水后再往炒锅内倒入少许油，烧至七成热，放入切好的彩椒块翻炒半分钟。
4、然后倒入鸡汤，大火烧开后放入板栗，继续煮约15分钟。
5、等到板栗熟透后放入切好的娃娃菜，大火煮至娃娃菜变软。
6、最后加入白胡椒粉、盐调味，调入水淀粉勾芡好；撒入葱花就可以出锅装盘了。
烹饪秘笈：
买板栗时尽量买剥好壳的，回家会省事儿很多，但购买时一定要仔细挑选，不要买到泡过水的板栗或者是有虫眼的板栗，尤其是上刚上市的本地板栗，很多会有虫眼，那样的板栗口感极差，所以要仔细挑选，如果只买到带壳的，可以将板栗划上一道口，然后入水煮至口开大，冷却后即可轻松剥去外壳。
