最近我老家这边受猪肉涨价的影响，其他的菜都跟着涨价了，每天都在愁不知道吃什么菜，不吃猪肉，那就只能吃鸡肉，鸭肉，鱼肉这些了，但是吃多了也感觉不好吃，而且有些菜吃了容易上火，我们老家这边的人喜欢把鸭肉做成血浆鸭，又香又辣又下饭，但是就是吃多了容易上火。
这不前几天一家人吃了一个鸭子，结果都上火了，然后这几天只能吃些清淡的蔬菜了，立秋了，现在应季的蔬菜也慢慢少了，去超市买菜的时候看到有西蓝花，就买了一些西蓝花回来，西蓝花的维生素C含量极高，有助于提高人体免疫力。此外，其含水量高，热量很低，适合瘦身减肥者食用。西蓝花中还含有类黄酮物质，可预防高血压、心脏病。
吃了对身体健康很有好处，之前家里买的香菇还没有吃完，我决定把西蓝花和香菇搭配起来，这样做出来的西蓝花不仅卖相好，营养价值也更高。
准备食材:
西蓝花1棵、、鲜香菇5朵金针菇150克、姜丝5克、蒜片5克、水淀粉20克、蚝油1汤匙、盐适量、植物油20毫升
制作方法:
1、把买回来的西蓝花洗净，掰成小朵，放入开水锅中汆烫至断生后捞出，沥水待用。
2、把鲜香菇去蒂，洗净，十字刀切四份待用；再把金针菇洗净，撕小束待用。
3、把炒锅清洗干净，然后往炒锅内倒入适量油，烧至七成热，放入姜丝、蒜片煸至出香味。
4、然后依次放入香菇、金针菇，大火翻炒至双菇变软。
5、接着放入汆烫后的西蓝花，并调入蚝油翻炒均匀。
6、最后加入盐调味，倒入水淀粉勾芡好久可以出锅装盘了。
烹饪秘笈:
西蓝花洗净后可放入淡盐水中浸泡一段时间，这样能够起到很好的杀菌作用；另外金针菇底部的老根在清洗前要用刀切掉不要。
香菇西蓝花这道菜采用简单的食材，简单的烹饪，成品却丝毫不简单。在双菇的簇拥下，西蓝花也变得分外可爱，这道菜一出世，仿佛就是奔着冠军去的。
很多人吃西蓝花可能就是直接水煮一会就吃了，那样的做法固然保持了西蓝花的原滋原味，但是这种做法营养价值也很高，而且味道也更好，喜欢吃西蓝花的朋友可以试着做一下哟！
