春季干燥易上火，记得多吃这蔬菜，应季而食营养高，清火去春燥
春天温度虽然高，但是却较为干燥，最为明显的感受就是，洗完澡如果不摸身体乳的话，起皮会很严重，而且平时嘴唇也干巴巴的。这种环境下，就比较容易上火，有的时候早上起床，喉咙会很不舒适。
春天要想清火去春燥，食补最简单、最重要，多吃点应季蔬菜，时令性蔬菜，效果杠杠的。我推荐大家多吃下面这蔬菜，也就是菠菜，菠菜虽然不是春天独有，但是春天的菠菜最鲜美，营养最丰富，而且不打农药，吃起来更健康。
别看菠菜不起眼，营养价值却很高，其中维生素C、叶酸、铁元素极为丰富，而3种物质对身体好处多多。尤其是在春天享用，营养又美味，谁能拒绝的了？
菠菜吃法很多，凉拌、炒制、涮火锅、摊菠菜饼等等，大人孩子都爱吃，老少皆宜。
【凉拌菠菜】
配方：菠菜、胡萝卜、粉丝、大蒜、花生米、白芝麻、盐、白糖、鸡精、辣椒面、生抽、香醋、香油
1、菠菜清洗干净后控干水分，切成段状，胡萝卜洗净之后切丝，再准备一小把粉丝备用。
2、大蒜切成碎末，花生米提前放在油锅中炒熟，炒到金黄酥脆之后盛出。下面起锅烧水，等水开之后，我们把菠菜、胡萝卜、粉丝分别放到开水中，焯烫至完全熟透，就可以盛出来了。
3、捞出来全部过一下凉水，然后把水分完全控干，一起放到一个小盆里。接下来把蒜末、花生米也一起放进去，紧接着就要来调味了。调味根据个人口味来就行，不一定按照我这个配方，不过我个人觉得我这个方法比较好吃。
4、往里面加上适量的盐、白糖、鸡精、生抽、香醋，再来一勺白芝麻，加上少许辣椒面，最后淋入少许香油。用筷子充分搅拌，或者戴上手套抓拌，直至将其彻底拌匀后，就可以端上餐桌吃啦。
菠菜是一种口感丰富、营养价值极高的蔬菜，叶酸含量高，不光是女人孩子吃了好，中老年人也要多吃，补充叶酸对身体好处多多。补充维生素C，多吃菠菜进行食补，同样有益处。
如果你喜欢菠菜的口感，春天不妨多吃点，常吃应季蔬菜，健康好处多，清火去春燥。
