进入春天之后，南北方都出现明显的温度回升，外面的花儿都盛开了，路边的草儿生长茂盛，一片绿油油的景象。春天其实气候特点很明显，气候干燥，温差并不大，平常会嗓子不舒服，人们容易上火，需要通过合理的饮食来食疗。对于广东人而言，一年四季都要养生，一日三餐都有讲究，每天的晚餐都不能没有汤，多喝一些鲜汤，能够为身体补充足够的营养，去除春燥，增强抵抗力，早食早受益。今天分享一款适合春天享用的鲜汤——雪梨玉竹瘦肉汤，选用优质瘦肉和一些食材，简单焖一锅，汤汁无敌鲜美，大人和孩子都爱吃。许多外地人第一次听说这款汤品，到底要如何制作呢？赶紧瞧一瞧哦。春天干燥，常给家人喝这汤，汤鲜味美营养高，滋润降燥火！
食材明细：选购新鲜瘦肉300克左右（建议挑选里脊肉，里脊肉的肉质最嫩，脂肪含量要少一些，是炒肉片和煮肉片汤的最佳选择），玉竹30克左右，干百合少许，茅根少许，杏仁8克，干雪梨片40克左右，一些优质枸杞子，清水适量，温开水少许，料酒少许，味极鲜半勺，一丢丢食盐和胡椒粉，其他调味品。
烹饪小诀窍：需要挑选好优质里脊肉，干雪梨和玉竹，几种配料都要泡发好，掌握雪梨玉竹瘦肉汤的烹饪顺序，难度不高。
第一步：将所有的食材都放在一边，依次将茅根，杏仁和玉竹清洗干净，雪梨片和百合用温水泡开，枸杞子过一遍冷水，洗掉表面的灰尘，控干水分备用。
第二步：将里脊肉反复清洗干净，里脊肉改刀切成片状，起锅煮半锅清水，加上一些料酒，丢入姜片和葱段，肉片下锅焯烫一会儿。
第三步：将焯水好的肉片捞出，温开水冲洗表面的浮沫，生姜切成片，准备好瘦肉片和其他材料，开水烹饪这款雪梨玉竹瘦肉汤吧。
第四步：汤锅里放入瘦肉片，加上玉竹，干百合和茅根，加上少许杏仁和干雪梨片，调入适量温开水。
第五步：调入一些料酒，丢入生姜片，大火炖半个小时，然后转小火炖煮一个小时，汤汁慢慢变成黄色。
第六步：出锅前丢入枸杞子，继续煮一会儿，调入一些食盐，味极鲜少许，加上胡椒粉一丢丢，继续煮几分钟。
第七步：关火，装入碗中，这道雪梨玉竹瘦肉汤就做好了，汤汁鲜美，能够提供大量的营养，预防咳嗽和疾病，身体抵抗力增强。
雪梨玉竹瘦肉汤是汤汁鲜美的营养汤品，做法很简单，几种材料要洗净，瘦肉要反复洗净切成片，提前将肉片去腥焯水处理。这道雪梨玉竹瘦肉汤要大火炖煮，后转小火慢慢熬制，出锅前丢入枸杞子，调入适量食盐和其他佐料，关火出锅。
