春天干燥，记得多吃它，简单拌一拌，清香脆嫩，解腻下火不积食
春天的气息越来越浓郁了，最近一段时间特别暖和，出门穿薄外套都不冷，适合带着孩子出游踏青，不过早中晚温差大，厚外套还是要时刻准备着的，以防万一。
这个季节的气候特点就是干燥，很容易引起上火，所以咱们的饮食，在平时应该以清淡为主，最好还是吃些清热下火的食材，比如苦菊，就是很不错的选择，几块钱一斤，清香脆嫩，简单拌一拌，鲜香味美，爽口开胃，家人爱吃，解腻下火不积食。
家常凉拌苦菊的做法：
做这道凉拌菜的时候，可以放一点花生米，提前油炸一下，花生米更加酥脆，好吃，盛出控油装盘食用。
提前准备一把鲜嫩一些的苦菊，掰开去掉根部，扔掉黄叶烂叶，用清水冲洗干净，甩干水分以后切成段。
小米椒用清水洗干净切成小圈，准备一个大碗，放入准备好的苦菊、花生米，还有切好的小米椒。
然后往里面倒入适量的生抽、香醋、食盐、香油、淋入适量的辣椒油、麻油，全部搅拌均匀就可以端上桌食用了。
