入秋后，随着天气转凉，天气渐渐干燥，不妨给家人多煲点有营养的汤水喝，特别是用蔬菜、菌菇等食材煮的汤，简单又营养，多喝汤还可以促进新陈代谢又能让皮肤补水，应季而食才能身体棒，接下来就给大家分享8道做法超级简单的营养菜汤。
一、金针菇青菜鸡蛋汤
食材：金针菇70克、青菜2棵、鸡蛋1个、盐1勺、葱花少许
做法：1、将所有食材洗净备用。2、金针菇根部切除，再撕成小簇，然后焯水3分钟。3、锅烧热，滴入几滴油摇匀润锅，放入葱花炸香。4、倒入金针菇、2碗热开水煮开。5、倒入鸡蛋液，再放入青菜、盐，煮开即可关火。
二、韭菜金针菇虾皮汤
食材：韭菜30克、金针菇50克、虾皮1把、盐少许
做法：1、韭菜去掉死叶后用水洗干净，再切成小段。2、金针菇焯水2分钟后捞出过凉水并切成小段备用。3、锅中放入少许油烧热，倒入金针菇炒1分钟，然后倒入2碗水煮开。4、放入韭菜、盐、虾皮煮开即可关火。
三、紫菜蛋花汤
食材：紫菜1片、鸡蛋1个、葱1棵、虾皮10克、盐1小勺、醋数滴、芝麻油数滴、香菜1棵
做法：1、锅中放入1小勺油烧热，放入葱花炸香。2、倒入2碗开水煮开。3、煮开后，泼入鸡蛋液即可关火。4、放入紫菜、虾皮、盐、醋、香菜，调匀后即可美美地享用这道菜汤了。
四、豆芽海带汤
食材：海带40克、黄豆芽70克、鸡蛋1个、葱花少许、盐1小勺、鸡精少许
做法：1、将海带切成小段，黄豆芽的尾巴去掉。2、热锅少许油烧至六成热，倒入黄豆芽、海带大火炒1分钟。3、倒入2碗热开水煮3分钟。4、煮开后泼入鸡蛋液，放入盐、鸡精，快煮开的时候撒入葱花即可盛出。
五、番茄蛋花汤
食材：番茄半个、鸡蛋2个、紫菜少许、盐1勺、醋数滴、芝麻油1勺、胡椒粉少许
做法：1、番茄切成小丁状。2、锅中少许油烧热，倒入番茄大火炒1分钟。3、倒入2碗水煮开，再泼入鸡蛋液搅匀后煮开。4、倒入醋、芝麻油、胡椒粉、盐调匀煮开。5、放入紫菜调匀即可。
六、豆芽粉条汤
食材：黄豆芽40克、青菜3棵、粉条1把、盐少许、葱1棵
做法：1、粉条提前泡软。2、锅中少许油烧热，倒入葱花爆香。3、放入3碗热开水、豆芽、粉条煮3分钟。4、煮好后，放入青菜再加入盐、鸡精，煮开即可关火。
七、豆腐鸡蛋汤
食材：嫩豆腐40克、鸡蛋1个、紫菜少许、醋1勺、芝麻油1勺、盐1勺、葱1棵、淀粉2勺、鸡精少许
做法：1、豆腐切成细丝放入水中。2、锅中加入3碗水煮开，然后倒入豆腐丝煮开。3、淀粉加半碗凉水调匀倒入汤里面搅匀。4、泼入鸡蛋液搅拌一下，关火。5、放入紫菜、盐、醋、芝麻油调匀，即可饮用。
八、菠菜鸡蛋虾皮汤
食材：菠菜200克、鸡蛋1个、虾皮20克、盐少许、葱花少许
做法：1、菠菜焯水1分钟捞出过凉水切成小段备用。2、锅中烧开水，煮开后，泼入鸡蛋液煮开。3、倒入菠菜、葱花、盐、虾皮搅匀煮开即可盛出。
