春季干燥沙尘多，“抗菌3宝”要常吃，营养又下饭，增强免疫力

　　春季的天就像小孩子的脸，说变就变，这不昨天下午本来还是晴空万里，我正要出门散步，瞬间天就黑下来了，顿时黄沙暴雨闪电一起来了。不过来得快去得也快，十几分钟过后，天又亮了，只剩下开车的人在风中凌乱，车子上边都蒙上了一层厚厚的土。今年这种天气似乎更多一些，我们外出的时候最好做好防护，戴上口罩帽子以及眼镜，没事尽量少在户外逗留，避免过多吸入粉尘颗粒，尤其是一些容易过敏的朋友更要注意。当然这段时间在饮食上我们也可以多吃些有助于抗菌排毒的食物，比如海带，木耳，蒜苗，花椰菜等，另外也要注意多喝水，多吃些水果，促进新陈代谢，帮助排出体内的毒素。

　　春季干燥沙尘多，“抗菌3宝”要常吃，营养下饭，神清气爽身体棒。今天要跟大家分享的这道菜虽然简单家常，但是堪称“抗菌小能手”，用到的食材有蒜苔，木耳和黄花菜，还有鸡蛋。蒜苔中含有丰富的大蒜素，具有很好的抗菌杀菌的作用。木耳中含有较多的膳食纤维，在体内充分吸水后，可以帮助排出体内的垃圾，对维护肠道环境有帮助。黄花菜中含有丰富的膳食纤维，维生素C以及维生素B1，有助于刺激肠胃蠕动，促进体内垃圾排出，为增强免疫力添助力。春季气候干燥沙尘多，不妨常做给家人吃。

　　将这3样“抗菌”食材放在一起，简单一炒，就是一道非常营养下饭的菜肴，一上桌，全家人都爱吃。下面就一起来看看详细做法吧，喜欢的朋友不妨跟着我一起做起来！

　　【小炒蒜苔】

　　食材准备：蒜苔1把，木耳5朵，黄花菜1把，鸡蛋2个，油盐适量，生抽1勺

　　1、木耳和黄花菜都属于干货，在我家中是常备食材。提前抓上5-6朵木耳，一小把黄花菜，放入温水中，同时加入1小勺食盐，不仅利于杀菌，还可以加速泡发。将木耳和黄花菜彻底泡发以后，反复清洗干净，然后分别摘一摘，木耳去掉根部，黄花菜去掉硬梗。

　　2、现在上市的都是新蒜苔，特别嫩，但是我们在购买的时候尽量选择绿帽的，这样的蒜苔更脆更香。将蒜苔清洗干净，切成5厘米左右长度的小段。锅内烧开水，加入1小勺食盐和几滴食用油，放入蒜苔，焯烫1分钟左右以后捞出。

　　3、准备2个鸡蛋，打入碗中，加入少许食盐，白开水，将蛋液搅散备用。

　　4、起锅烧油，油温烧热至5成左右，倒入蛋液，保持中火将鸡蛋炒熟，搅成小块盛出。

　　锅内的底油中下入蒜苔，木耳和黄花菜，烹入1勺生抽，大火翻炒至断生，然后将鸡蛋再次放入锅中，调入适量的食盐，继续翻炒至入味即可关火。

　　这样一道家常小炒蒜苔就做好了，蒜苔脆嫩爽口，木耳爽脆入味，加入黄花菜和鸡蛋，营养层次更加丰富。无论是老人还是小孩都非常适合。营养又下饭，食材应季也不贵，你也做给家人来吃吧！

　　【小茉莉有话说】

　　蒜苔在炒之前最好先进行焯水，在锅内加入食盐和食用油，可以在蒜苔的表面形成一层保护膜，不仅可以使其颜色翠绿，而且可以减少营养流失，另外经过焯水，在后边烹炒的时候更容易熟，避免长时间的高温油炒，吃起来更健康营养。