它是“天然补水剂”，钾含量高，鲜美营养特滋润，春季干燥要常吃

　　春季是个让人又爱又恨的季节，爱它的花红柳绿，爱它的时令美味，爱它的和煦春风，但是春季干燥的气候却是让人恨到不行。进入春季以来，每天喝的水明显多了起来，但是依然感到口干舌燥，相信大部分人都是这种情况，这其实是典型的春燥惹的祸，这时候光喝水是不管用的，还要多吃些蔬菜水果，一些蔬果中不仅水分含量非常高，而且富含维生素和矿物质，可以补充多种营养，增强体质，使我们在春季中水润动人还能精神十足。

　　它是“天然补水剂”，钾含量高，鲜美营养助消化，春季干燥要多吃。今天要分享的是一种常见蔬菜——冬瓜，看起来就水水润润的，冬瓜的含水量高达96%，居众菜之冠。而且冬瓜中含有丰富的钾，可以帮助排出体内多余的钠，促进新陈代谢，维持身体内的酸碱平衡。另外冬瓜中还含有大量的维生素C，在补充水分的同时还有助于美白皮肤，加上冬瓜的热量和脂肪含量很低，爱美的女生在春季不妨多吃些，美容补水，还有助于减肥。

　　冬瓜的吃法有很多，可以煮汤，炖肉，入馅，当然我家习惯加点肉和虾皮一起炒，补充蛋白补充钙，营养翻倍，鲜美营养好消化，老人小孩都喜欢。春季干燥，遇到这菜别错过。下面就将做法分享给你，喜欢的朋友不妨也做给家人吃~

　　【肉沫虾皮烧冬瓜】

　　食材：冬瓜400克，虾皮1把，瘦肉200克，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，醋半勺，油盐少许，葱花姜末适量

　　1、将冬瓜清洗干净，外边的硬皮削去不要，然后将冬瓜切成2厘米左右见方的小块，装入盆中备用。

　　2、准备一块猪肉，清洗干净后，用吸水纸擦干表面的水分，然后切成大小均匀的小肉丁，装碗备用。同时准备适量的葱花姜末。

　　3、起锅烧油，油热后，放入肉丁，用铲子快速翻炒至变色发白，放入葱花姜末炒香，烹入一勺料酒，大火翻炒去腥。然后加入2勺生抽炒香，再加入半勺老抽增加一些酱香味的同时帮助上色，然后加入1把虾皮。

　　将虾皮翻炒出香味后，加入1小碗热水，开盖煮开后，下入切好的冬瓜。

　　翻炒均匀，使冬瓜的表面沾上汤汁，然后盖上锅盖，中火焖5分钟左右，将冬瓜彻底焖熟，也使冬瓜入味。最后开大火翻炒收汁，这时候要尝一下冬瓜的咸淡，如果淡的话就再酌情调入适量的食盐即可关火。

　　一道肉沫虾皮烧冬瓜就做好了，盛入盘中即可上桌享用。肉丁软烂入味，冬瓜吃在嘴里水嫩多汁鲜味十足。无论是吃米饭还是馒头都特别下饭。冬瓜与虾皮以及瘦肉搭配在一起，非常的营养，老人小孩常吃有助于补钙，女人常吃美白补水，全家人都适合，而且价格也不贵。比保健品化妆品强多了，你也试试吧！

　　【小茉莉有话说】

　　1、虾皮和酱油中都有咸味，因此我们在加盐调味的时候要注意考虑到，最好先尝一下，避免盐的用量过多导致太咸。

　　2、冬瓜属于凉性，因此在烹调的时候加入一些葱花和姜末来中和一部分，另外我们每顿不要吃太多，避免使肠胃受凉。