春天万物复苏，气温回升快，风多雨少空气干燥，是非常容易上火的季节，要经常煲一些下火的汤汤水水，当凉茶饮啦！
罗汉果被人们誉为“神仙果”，具有清热凉血、润肺止咳、生津止渴的功效，适用于肺火或肺燥咳嗽、此外还有润肠通便的功效。
含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象，是爱美女性的必选水果。
第1款苦瓜苹果罗汉果茶
【材料】：苦瓜1条、苹果2颗、罗汉果1个
【做法】：1.准备材料
2.把苦瓜切片, 苹果去皮去籽切片, 罗汉果洗净后敲开, 锅子中加入1000cc清水, 把材料全部加入, 放到电锅中, 锅加入2杯水, 跳起后再加一杯水, 继续煮一次, 再次跳起即已煮好 !
第2款罗汉果桂圆冬瓜茶
【材料】：冬瓜400g、罗汉果1个、桂圆80g、水2L
【做法】：1冬瓜去皮去瓤去籽，切幼条。桂圆浸洗，备用。罗汉果压碎。
2煲内注入水，加入冬瓜滚15分钟，然后加入罗汉果及桂圆，小火煲30分钟，完成。(如不够甜，可加入适量冰糖)
小贴士
要了解自己个人体质，是否适合饮用。
第3款西洋菜罗汉果猪展汤
【材料】：西洋菜1斤、猪展肉半斤、罗汉果半个、南北杏3汤匙、蜜枣4粒、水2公升、盐1/2茶匙
【做法】：1.西洋菜以清水略浸片刻洗净；干货（南北杏、蜜枣和罗汉果）以清水浸泡30分钟备用。
2.猪展肉切成大件，放入滚水川烫去杂质后取出洗净。
3.将所有材料放入锅内，注入水开大火煮至沸腾，转至小火继续煲约2小时，下盐调味即可食用。
小贴士
*煲汤的汤料当然不要浪费，吃西洋菜有洗肠的功效，能带走肠壁的脏物，舒缓便秘问题。
*如时间不够或不想喝老火汤，亦可滚一锅嫩西洋菜汤，需时30分钟而已。但要注意西洋菜本身带点凉性，如果以滚汤方式一定要加姜片。
第4款罗汉果.梨.瘦肉汤
【材料】：罗汉果1颗、水梨2颗、猪瘦肉片300克、葱、姜适量、盐少许、红枣适量、水1500c.c
【做法】：1.将水梨的皮刷洗干净，带皮带籽切块。罗汉果清洗干净，拨开
2.将所有食材（水、葱、姜、瘦肉、罗汉果、水梨、红枣），大火煮滚。
3.小火煮20分钟，过程中记得捞掉肉的浮沫
4.起锅前加适量盐调味即可。
小贴士
多方记载梨的全身都是宝，咳嗽吃梨能润肺止咳作用，其梨皮作用更好。@所以果皮的清洗很重要，可用盐巴搓洗浸泡、蔬果专用菜瓜布、小牙刷...等
第5款金罗汉果雪梨水
【材料】：金罗汉果1个、雪梨干8块、椰枣2粒、水2000ml
【做法】：1材料
2雪梨干、椰枣用清水洗干净金罗汉果用清水洗干净，抹干水份，用锤仔扑开外壳，用手撕开整碎将所有材料放入煲内
3水滚后大火煲5分钟，之后转小火煲30分钟，完成
第6款滋润降火《四果茶》
【材料】：红苹果(视乎大小)2-3个、鸭梨2个、无花果干4个、罗汉果半个、麦冬2汤匙、水10-12碗
【做法】：1苹果和梨洗净，切成大块，去核。
2把所有材料放煲中煮滚，转小火煲30分钟，关火焗10分钟即成！
第7款陈皮杞子罗汉果水
【材料】：罗汉果1个、陈皮2块、杞子10g、水1500ml
【做法】：1预备材料
2陈皮浸软刮去瓤罗汉果只取果肉，壳不要杞子冲洗一下将罗汉果肉及陈皮放入有清水的煲内，水滚后大火煲5分钟，之后转小火煲30分钟
3加入杞子再煲5分钟，完成
