现在正处于转季的时期，天气依旧寒冷干燥，需要补充营养的食物来滋补，否则营养不均衡又因为天气干燥，就很容易产生便秘的问题，时间一长不仅对肠胃有很大的负担，而且不进行新陈代谢对身体也有很大的危害，小编今天给大家推荐一种食物，营养丰富而且有助于消化，对于便秘有很大的帮助。春季天气干燥一定要吃这道菜，营养丰富清肠助消化，帮你排除宿便。它就是冬瓜，冬瓜营养丰富含有丰富的粗纤维，有非常好的润肠通便的效果，下面就一起来学习这道彩色丸子烧冬瓜球的具体做法吧。
彩色丸子烧冬瓜球
By 天山可可
配料：
彩色丸子 300克、冬瓜 200克、植物油 适量、精盐 适量、鸡汤 100克、生抽 5克、水淀粉 适量、小葱 1根
烹饪步骤：
1.主料：各种彩色丸子、冬瓜 辅料：植物油、盐、鸡汤、姜、头道酱油、鸡精、香葱、水淀粉
2.把葱姜洗净切末
3.冬瓜去皮，用挖球器挖成冬瓜球
4.热锅凉油，油热7成下葱姜爆出香味
5.下彩色丸子、冬瓜球翻炒均匀
6.加盐、头道酱油翻炒均匀
7.加鸡汤翻炒均匀，转中小火烧10分钟左右
8.加鸡精翻炒均匀
9.加水淀粉翻炒均匀煮开，
10.撒上香葱末即可
烹饪小贴士：
冬瓜的选购技巧：1、冬瓜的外皮冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。2、冬瓜的颜色大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。3、冬瓜的大小一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。4、冬瓜的软硬切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。 挑选稍硬一些的。5、冬瓜的重量挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。
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