秋冬季时，天气会变得很干燥，我们的皮肤也会更粗糙，很多人都会在润肤上下功夫，其实此时吃些滋阴润肺的食物也可以让皮肤得到滋养，银耳百合莲子羹就是个不错的选择，银耳中含有丰富的维生素D，对生长发育是很有好处的，还可以防止体内的钙流失，同时也含有很多微量元素，能增强人的体质，使人体免疫力增强。
银耳被大家称为平民燕窝，里面含有天然的胶质，滋阴润肺的效果很不错，莲子和百合也是缓解干燥的好食材，把这些食材放在一起炖成甜汤，不仅喝起来很美味，也是此时润燥的上好佳品，加上一定的冰糖混在一起，用高温小火来炖，时间久了食材都会软化，从而达到相宜可口的作用，所用的食材中，都含有了大量的膳食纤维，起到了润肺通宣的作用，可减少寒冬时的干燥，让皮肤更细滑，下面来看下它的做法。
【菜名】银耳百合莲子羹
【配料】干银耳20克、新鲜百合、莲子1只、枸杞50克、适量水和冰糖
【制作过程】
1、 首先要把银耳放在温水里半个小时，清洗干净后把根部剪掉，用手撕成小片后待用。
2、 把撕好的小片银耳放在砂煲里，倒入一倍多的清水，打开大火后炖上一个小时，这个过程中注意不能溢锅。
3、 莲子也放在温水里泡发，这里所用的莲子是无莲心的，有心的也可以去掉，不去掉也没关系，因为莲芯有着清热解毒的功效，同时也可安神，对身体也是有益的。
4、 当银耳煮好之后，把莲子倒入锅里，两者再炖上半个小时。
5、 新鲜的百合清洗干净，用手掰成一片片的，待莲子煮软了之后把百合放进去，煮上15分钟即可。
6、把枸杞清洗干净，放在炖锅里焖上一会，最后把冰糖放入，等它溶解后就可以了。
【烹饪贴士】
1、 在制作时，通常使用的都是电炖锅，虽然时间上比较长，但这样慢慢炖出来的效果会更好，这些材质的营养都会溶入到汤中，也可用电压锅来煮。
2、 银耳的品种分为多种，有的在煮时容易出胶，有些可能煮很久也不会软，所以具体的时间要看选择是什么品种。
3、 要是没有新鲜的百合，也可以使用干百合。不过莲子和百合都不能煮的时间长了，否则就会化成粉末。枸杞要最后放入，太早的话会产生酸味。
