莲藕本身就是一种可以生吃，也可以熟吃的美味，脆爽甘甜是它特有的味道，见天的主角就是莲藕，将其制作成香辣崔鸥，味道很是不错呢。
冬天正是吃藕的季节，莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，易煮烂，口感粉滑，适合炖汤。脆藕呈浅白色，不易煮烂、韧性好，甜嫩多汁，可清炒、凉拌或油炸。这个季节的莲藕，水分更多，更甜更脆。莲藕有清热润喉的功效。冬天天气干燥，多吃藕可以缓解干燥的皮肤。藕有清香，吃起来脆脆的，味道甘甜。
今天的这道脆藕味道很是不错，营养又美味，做出来不当做菜也可以当做小零食来吃感觉很是不错呢。吃这感觉有一种薯片的酥脆口感，做上一次就会喜欢的美味小零食。
莲藕洁白如玉，更是略带清甜，生吃不糠脆甜爽口，炒着吃更是荤素搭配都不错的美味。今天的这道美食就是香酥藕片，它的做法非常简单，而且一学就会，学会了之后，什么时候想吃了就可以做啦。这是一道非常美味的小零食。
【香酥藕片】
需要准备的食材：藕1节约400克、白芝麻5克、蒜头1瓣、香菜10克、小红辣椒1个。
需要准备的调料：五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后挑选好莲藕，将莲藕刨去外皮后，切成薄片。将蒜头剥好洗净切成末，香菜洗净切碎，小红椒切成小圈，备用；
美味莲藕，新鲜脆甜美味莲藕，农家特产莲藕。煲汤，烘焙很是美味，喜欢就看看吧。
第二步、准备炒锅，锅中烧水，将藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。准备小碗，将白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉，备用；
第三步、然后将藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出；
第四步、等油温稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。然后再倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片，快速拌炒几下就可以了；
这样香辣美味的藕片就做好啦，营养又美味很是好吃的样子呢。喜欢吃莲藕的朋友赶紧试试吧，味道很是香辣很是营养。
