【蒜烧黄骨鱼】
用料：黄骨鱼5-6条、胡萝卜、紫苏叶、红辣椒、豆瓣酱、蒜瓣、生姜、油、白醋、料酒、香油或红油；
做法
1.黄骨鱼清理干净，用料酒腌渍片刻；红辣椒切段，胡萝卜切丁，蒜瓣保留整颗；
2.锅内倒入油，烧至六成热，倒入黄骨鱼、蒜瓣炸一下，捞出沥干油；
3.锅内留底油，放入生姜、红辣椒、豆瓣酱炒香，倒入胡萝卜丁翻炒片刻；
4.放入炸过的黄骨鱼、蒜瓣，倒入白醋、料酒、少许清水或者高汤；烧开后撇去浮沫，加入盐、鸡精调味；
5.汤汁快收干时加入紫苏叶，待入味，淋少许香油或者红油即可出锅；
【番茄肉末炒玉米】
用料：玉米2个、番茄半个到一个（随便啦）、肉末肉多肉少随意、蒜比平时炒菜多一点、葱、生抽两勺、盐比平时炒菜多一点、味精可放可不放；
做法
1.玉米：糯玉米最好，就是偏白色，不甜的那种；肉末：肉有肥有瘦五花最好；番茄：汁水多的为佳；蒜：一半切片，一片切末；葱：切中长段；姜：随便放不放；
2.玉米掰粒，番茄切块，肉剁肉末；热锅冷油，下肉末炒至变色；将肉盛出来，接着炒玉米粒，炒到飘出香味，有些变色就好；
3.重新起锅，倒油，下姜和蒜片（蒜末留着），然后把炒过的玉米和肉末重新下锅炒炒。接着倒入番茄块。炒两下就会看到番茄出颜色了，整个锅里的颜色有点番茄色就正好；
4.加生抽，加盐（盐可以比平时多放一点点，因为这道菜的特点就是咸香，但是别加过多了啊）；
5.到快起锅时再将葱和蒜末扔进去，翻两下就该起锅了；要加味精的就起锅前加一点；盛盘；
【凉拌海带丝】
用料：海带卷、辣椒油、蒜泥（多放点好吃）、葱末、芝麻、盐、香油、
花椒粉；
做法
1.将处理好的海带卷成卷切成细丝（卷成卷后非常好切，并且能切得很细）；
2.放入辣椒油、蒜泥（多放点好吃）、葱末、芝麻、盐、香油、花椒粉拌匀就可以了；
【排骨莲藕汤】
用料：排骨（约700g）、莲藕2节、生姜1块；
做法
1.生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了；
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足；
3.烧开后加盖转小火炖1小时左右；莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右；
4.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时；肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可；
【凉拌土豆丝】
用料：大土豆两个、大蒜、香葱、红椒、醋、盐、蒜、鸡精、香油、花椒油；
做法
1.土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净；先将土豆切成细丝；
2.此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽；
3.红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段；
4.锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出；
5.捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口；
6.捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末；
7.倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可；
