每年的冬天都特别干燥，因为常常是大风天气，对上呼吸道会造成不小的伤害。除了自我防护还需要营养、清肺润肺的膳食。
清肺润肺、补血益气、营养价值高首选黑木耳，银耳被誉为''贫民的燕窝''，它可以美容养颜、健脾开胃、滋阴润肺、提高身体免疫力。
今天主推一款家常、简单、方便的凉拌菜，食材为黑木耳、黄瓜和银耳，制作方法如下：
【烹饪菜品】双耳拌黄瓜
【烹饪食材】
10克黑木耳， 12克银耳， 1根黄瓜， 1片姜 ，3瓣大蒜， 2个小米椒， 盐， 2汤匙生抽， 2汤匙陈醋，1/2汤匙芝麻油， 1/2汤匙糖 ，1小撮花椒粒 ，鸡精 ，芝麻， 食用油
【烹饪步骤】：
1.准备好适量的黑木耳，银耳，将他们放在常温水中六、七个小时直到泡发，也可以将银耳和黑木耳分开泡，因为银耳泡发时间相对较短。
2.现在需要准备一些黄瓜，将黄瓜洗净，然后用刀背将黄瓜拍成小块，这样容易吃容易进味，然后将小米椒切成小圈，姜、蒜切碎，如果平时不能吃辣的可以不放小米辣或者可以换成不太辣的辣椒面，这个根据每个人的口味进行调试。
3.现在需要将准备的黑木耳和银耳撕成小片，在这过程中需要将杂志洗干净，以免有土或者是沙子在里面，影响口感，现在只需要将它们放入煮开水后的锅中，大概五分钟就可以了，不要煮得时间过长，捞出来后用工具将它们沥干水，这就算准备好了。
4.晾凉后的黑木耳、银耳、黄瓜一起放在器皿内，现在需要加入生抽、芝麻油、糖、陈醋、鸡精和盐这些调料就可以了。
5.现在还得记得在锅中放入食用油，然后加火烧热，热的程度可以根据锅表面的气体量，然后放入花椒粒，这时需要用小火油榨香味，然后捞出来扔了，不要用了。
6.现在准备好了油，就只需要将姜蒜末、芝麻、小米椒一起放进小碗里面，然后将准备好的热油浇上去，这时就能很快榨出香味儿，这时候食欲将会倍增。
7.这样榨好的食用油就准备好了，现在就需要将食用油和调味料一起倒入器皿中，倒进去之后需要用工具患者其它方式拌均匀就可以了。
8.现在这样一道营养丰富、清脆爽口的双耳拌黄瓜就完工了，这样的做法是不是又简单又美味呢，大家都可以试试。
【烹饪小贴士】：
1、准备木耳和银耳的时候泡水的时间不需要太长，时间一长就会没有脆嫩的口感了。
2、里面需要的调味料根据自己的口味自行添加即可，加上之后搅拌均匀，品尝一下，如果调料不够再自行做调整。
