大家好，我是煮妇百科，每到周末都不想出门，毕竟大好的休息日，在沙发上窝着才享受。到中午了才发忘记去买菜了，不知道吃什么。于是翻了下冰箱，看到就有冬瓜跟鸡蛋，想了想正好这几天儿子上火了，做个冬瓜鸡蛋汤，利尿解毒还补水润喉。可别小看这简单的冬瓜鸡蛋汤了，营养价值非常的丰富呢，给小孩子再好不过。
做法：500g冬瓜去皮切块待用，3个鸡蛋打碎搅拌均匀，我们在蛋液中加入少许温水，还有食用盐和少许油，这样做出来的鸡蛋会比较嫩。
起锅烧油，油热后把鸡蛋液倒进去，我们稍微煎一下鸡蛋，等到鸡蛋凝固了一些但没有完全熟的时候我们就捞起来备用。我们捞鸡蛋起来的时候先不关火，用煎蛋剩下的油炒一下冬瓜，大概一分钟后我们加入热水，然后盖上盖子焖煮冬瓜。冬瓜煮了大概五分钟后就会变得透明，这个时候加入少许食用盐、味精，再淋入鸡蛋液，我们的冬瓜鸡蛋汤就完成了。
