对于爱吃苦瓜的人来说，正是苦瓜中的微甘味道才觉得特别好吃，嚼起来甘甘凉凉，沁人心脾
古人云：苦口良药。苦瓜也是一种很健康的食材，尤其是在这个季节，多吃苦瓜能祛湿降火，生津止渴，能增强皮层的活力，使皮肤变得细嫩健美，用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗的佳品
但是家里很多小孩都不爱吃苦瓜，觉得太苦了，下面小编就来分享一下我家苦瓜的做法吧，小孩超爱吃
肉酿苦瓜条
食材：猪肉、苦瓜、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、淀粉、葱花
做法：
1：猪肉在菜市场叫师傅用搅拌机直接绞成肉糜，带回来用碗盛起，调入盐、少许鸡粉、淀粉、搅拌至起胶的状态，腌制片刻
2：将苦瓜洗净，掏干净瓜子和瓜囊，再切成小圈，再将肉糜填入苦瓜中，用汤匙抹平馅料
3：烧热炒锅，倒入食用油，将苦瓜馅贴着锅底煎至焦黄色，反过来继续煎片刻
4：煎好的苦瓜盛入碗中，放入蒸锅中，遮上锅盖，大火蒸15分钟左右
5：接着调酱汁，碗里倒入黄豆酱、蚝油、少许盐、鸡粉、加点清水拌匀，倒入炒锅中煮至浓稠，将煮好的酱汁淋在苦瓜上面，撒点辣椒丝装饰即可
苦瓜鸡蛋饼
食材：苦瓜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精
做法：
1：首先苦瓜去瓤切成丁，把鸡蛋打入碗中，再加入葱花、盐、鸡精，搅拌均匀。
2：把锅烧热，加入油，油要多一些，把锅充分用油和匀，倒出，留少许底油，把调好的鸡蛋倒入锅内。
3：慢慢往两边摊平，煎成一块饼，进行翻勺，煎成金黄色，煎好之后，切成自己喜欢的样子就好了。
小编分享一个挑选苦瓜的小技巧，因为苦瓜品种有多个，表面越平整的苦瓜，苦味就越淡，反之表面疙瘩多的苦瓜相对苦味重
这样做出来的苦瓜不会很苦，反而还有之中香味，孩子也不会讨厌吃哦，喜欢的朋友记得哦，我会每天分享一篇美食文章，做一个暖心暖胃的小吃货
