秋天在家做家常菜，此菜不能少，是菜也是药，开胃消食，还能瘦身！朋友们聚在一起常聊的是什么？无非就是穿衣打扮、吃喝玩乐还有就是家长里短。其它的暂时不说，先来说说最重要的吃。
有朋友问我，看你在家经常做美食，秋天天气干燥易上火，要吃些什么菜好呢？
【生菜】
生菜（var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
【菜肴推荐】
1、蚝油生菜
2、蚝油蒜蓉生菜
3、腐乳生菜
4、生菜丝鸡蛋炒饭
5、凉拌生菜
6、蚝油生菜炒虾仁
7、素炒生菜
8、蚝油剁椒生菜
【忌食】
生菜性凉，故尿频、胃寒之人应慎食。因生菜可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净。
