明后天就到寒露了，秋天的干燥，寒冷，也就越发明显了。最近孩子的嗓子总是有些痒，不停地咳，这样明显是秋燥引起的，马上上班了，哪有那么多时间用来煲汤啊。
银耳，含有银耳多糖可以提高免疫力，时至深秋了，早晚的温差越发的大了，及易患感冒，多吃点银耳提高一下抵抗力也是好的。银耳还可以润肺清燥，正适合孩子喉咙干痒的症状。
既然没时间煲汤就用木耳来炒着吃吧，速度快，营养也不流失。
一般做这个菜，就要提前几小时，把木耳和银耳一并泡发。我一般都会在头一天晚上就把木耳，和银耳一起泡发，等到第二天，用不上十分钟这道菜就可以端上桌。再忙碌家人的营养还是最重要的。做这个菜，只要安排好步骤，时间就会省出很多。
小炒双耳“银耳，木耳”
准备食材：
木耳10克（干），银耳10克（干），青椒一小半（掰成小块），红辣椒1个，油豆腐切条（没有可用豆干），葱切小段，姜切丝，蒜切片，酱油，盐适量，鸡精，花椒10粒，胡萝卜切片，蚝油。
步骤1
将木耳，银耳，提前泡发。
步骤2
锅中放油，将葱，姜，蒜，花椒，红辣椒爆香。辣椒可以不切碎只是用来配色。
步骤3
放入青椒块，胡萝卜片，油豆腐条，大火爆香。
步骤4
再下入银耳和木耳翻炒入味。
步骤5
待木耳和银耳都被均匀地裹上油脂后，加入，盐，鸡精，酱油，蚝油翻炒均匀出锅。
这样一盘省时，又有营养的，小炒双耳，就炒好了。营养和美味并存。
制作小贴士：
炒制木耳时火候不宜太急，火太急会使木耳炸锅，不小心会被烫伤。
