香煎油酥饼:面饼材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵;面团发酵至2倍大,发酵结束;油酥材料混合均匀;面团擀开,擀成长方形,淋上油酥,涂匀;顺着长边卷起,切成5份,每份两端捏紧口,按扁; 自动烹饪锅选择“煎”模式,无须加油,预热后放入面饼;一面煎黄后翻面,两面都煎黄即可,酥酥的,很好吃。
香蕉派做法,香蕉去皮放入容器里压成泥状,馄饨皮放平,上面放上香蕉泥,一圈涂抹一点点水。馄饨皮从一边折起来压实封口,锅热放油将香蕉派放入油炸。炸至两面金黄色捞出控油,捞出沥干油分即可食用。简单又好吃,不过小心长胖奥。
红袍虾:鲜活明虾,去头去壳,剥出虾仁。虾仁清水冲洗干净,直接浸泡在大红袍冲泡的茶水里,当然这个茶水得凉了才浸泡虾仁。浸泡时间:我是半天。爆炒前,把茶水倒掉,加一些淀粉和蛋清,加一点点盐调和好。锅烧热,倒入油,直接下虾仁翻炒几下。虾仁很容易熟,盛起装盘,摆上两瓣薄荷叶,好看也散发薄荷香。最后一步,也是最关键的,一定要来小半碗的香醋,虾仁沾醋吃,这道菜真得很让人意外,味道非常鲜美。
咖喱南瓜鸡肉:南瓜、鸡肉、土豆都切丁。热锅,在锅里放一汤勺油,下鸡肉,翻炒。直至鸡肉颜色变白。然后下南瓜、土豆丁、两大勺咖喱酱、盐。然后加水,水要淹没所有食材。大火煮开,然后打小火,煮熟(鸡肉煮烂,土豆,南瓜软烂,入口既化)即可享用美食啦。
清蒸鲈鱼,鲈鱼洗净,用葱姜料酒腌一会儿去腥,放蒸锅蒸8分钟,时间到不要开锅,再焐几分钟为好,把鱼取出,倒掉汁水,放上葱丝,浇上李锦记蒸鱼豉油,锅热油,再浇到鱼上,味道鲜美的鲈鱼就这样做好了。
青椒培根:青椒洗净去籽,切适当大小备用;培根切适当大小备用。将切好的培根片放入无油的锅中,煎至表面略焦黄盛出备用。锅中放入适量油加热,放入青椒略微翻炒出香味,再放入煎好的培根翻炒均匀,最后调入豉油鸡汁、蚝油翻炒均匀即可。味道香辣可口,简直让人直流口水。