一转眼，炎热的夏季已到了，在这样炎热的季节里，自然是要远离大鱼大肉了，来吃一道清淡美食吧！非常简单的一道菜。
【材料】猪肉250克，鸡蛋3个，香葱少许，盐2克，生抽20毫升，料酒10毫升，红薯淀粉15克
【做法】
1.准备材料猪肉要选猪上肉，3分肥7分瘦，全部瘦肉做出来会很柴，口感不好。
2.猪肉去皮，剁成肉糜。
3.加入盐、生抽、料酒和红薯淀粉，拌匀，要把调料和肉糜拌匀，拌调料过程可以把肉糜搅上劲。
4.把搅拌好的肉糜平铺在盘子里。
5.把鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清搅拌几下。
6.把蛋清倒在肉饼上面，再放入三个蛋黄，蛋黄放在中间。
7.烧开水后，放入肉饼鸡蛋，大火蒸8-10分钟。
8.蒸熟以后撒上葱粒即可。
怎么样？大家学我会了吗？一道肉饼蒸蛋就做好了，鲜香可口不油腻，给肠胃“放个假”，赶快试试吧！
