段振华 教授
贺州学院食品与生物工程学院 院长
贺州学院食品科学与工程技术研究院 院长
段振华，工学博士，二级教授，博士导师，国务院特贴专家，广西第五批特聘专家，贺州学院贺江学者。现任贺州学院食品与生物工程学院院长、食品科学与工程技术研究院院长，广西食品科学与工程一流学科（培育）项目负责人、广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地等平台负责人，贺州学院第二届学术委员会主任委员。兼职教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员，广西本科高校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任委员，广西食品生产加工与监管标准化技术委员会委员，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会常务理事，中国水产流通与加工协会专家委员会委员，《食品研究与开发》、《海南大学学报》（自然科学版）、《肉类研究》杂志编委等。第六届海南省青年科技奖获得者，主要从事水产品、果蔬加工与综合利用科技研究，主持完成国家自然科学基金、国家科技支撑计划等各类项目、课题18 项；获各级科技奖10余项；获国家授权专利7 项；发表学术论文183 篇，其中SCI、EI检索44 篇；出版《高级食品化学》、《食品化学》、《生物资源开发与加工技术》等著作5 部。
报告题目
基于微波干燥技术的罗非鱼联合干燥特性与模式研究
摘 要
脱水干制是发展中国家鱼类加工的一种重要技术，鱼类的干燥以太阳晒干为主，受自然条件的影响，干燥时间长，干燥品质难以得到保证，迫切需要研发鱼类脱水干燥新技术。微波干燥日益成为现代食品加工的一种新技术，但单纯的微波干燥易出现干燥过度、产品边角焦化等不足。中国是全球最大的罗非鱼生产国，罗非鱼的养殖仅次于四大家鱼，但是目前罗非鱼加工以冻鱼片、冻整鱼为主，加工形式单一，加工水平不高。为此，以罗非鱼为对象，开展了热风微波干燥、渗透微波干燥、渗透真空微波干燥等不同模式的基础研究，为罗非鱼的微波联合干燥新技术开发提供理论基础。
编辑：袁艺；责编：张睿梅
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为进一步推动食品科学的发展，带动食品产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志，将与国际谷物科技学会（ICC）、浙江大学生物系统工程与食品科学学院、浙江工商大学食品与生物工程学院、浙江工业大学海洋学院、浙江海洋大学食品与医药学院、浙江农林大学农业与食品学院、宁波大学食品与药学学院、浙江树人大学生物与环境工程学院、华美食品学会（CAFS）共同于2019年8月1-4日在浙江杭州和宁波举办“第四届食品科学与人类健康国际研讨会”。 在此，我们诚挚的邀请您出席本次国际研讨会，共聚人脉、共享资源、共谋发展！
