冬天已经早早的离去了，春天也来到了，虽然春天雨水较多，但这个季节的空气也很干燥。春天多风多尘，容易导致皮肤干燥，春天的天气又冷又热，这是一年中气候变化最大的季节，如果你不注意，很容易感冒上火，在春天，你应该在干燥的时候补充水分，因此，此时喝些汤和水是最合适的，金天小编分享几种家常汤的食谱，即清淡又有营养，也能补充水分和增加食欲，它特别适合在春天的时候吃，接下来小编直接给大家上教程。
首先我们做的第一道汤就是豆腐汤，我们先准备配料：1块嫩豆腐、2个鸡蛋、1小把金针菇、1个西红柿、适量的油和盐、1汤匙香油、大葱、姜片、白胡椒粉、适量的水淀粉还有就是鸡精，做法如下，第一步：将豆腐沿长度方向切成两半，然后切成一厘米厚的薄片，把金针菇切掉根部撕成小条，然后洗净，去掉西红柿的蒂，切成丁，把葱切段，把姜切成粉末。
第二步：将蛋液打入碗中，然后把蛋搅拌均匀。第三步：往锅里加点油，不要添加太多，等油温达到之后，倒入姜末炒香，然后再加入西红柿丁炒，将它的汁翻炒出来。第四步：倒入适量水煮沸，加入豆腐，煮5 - 6分钟。第五步：加入金针菇，烧开，家盐和鸡精调味。第六步：倒入适量的淀粉水，煮沸使汤浓稠，然后倒入蛋液，搅拌分散成蛋花状，煮沸，关火，撒上白胡椒粉，倒入想油，搅拌均匀，撒上葱花，即可食用。
接下来我们做第二道汤，食材是大虾、白萝卜、香菜、香油和食用盐还有姜、白胡椒粉等，做法如下第一步：清洗香菜，清洗白萝卜去皮，虾使用的是冷冻虾，需要提前在冷水中解冻，鲜虾也可以使用，去掉虾头和虾壳，挑出虾线。第二步：将生姜切成末，香菜切段，在虾仁中加上适量的食用盐，还有适量的白胡椒粉，腌上十分钟左右，以去除虾的腥味。
第三步：把萝卜弄成丝，用刀切也可以，用工具也可以。第四步：往锅里加水，加入姜末煮沸，加入萝卜丝煮沸，煮沸1 - 2分钟，撇去浮沫，烹饪时不要盖上锅盖，以去除萝卜丝的异味。第五步：加入虾，煮至虾变红，用盐调味，关火，倒入芝麻油，撒上香菜，搅拌均匀就可以食用了。第三道汤就是油菜粉丝丸子汤，准备食材：油菜、猪肉、粉丝、香油、姜、葱、食用盐和料酒等，做法如下。
第一步：将粉丝预先浸泡在温水中，浸泡至无硬核。第二步：剥下油菜叶，浸泡在清水中，清洗干净，取出并控干水，把大叶子切成两半。第三步：将猪肉切成肉末，将肉末放入碗中，加入葱花、姜末、一点盐、一点胡椒和料酒，搅拌均匀。第四步：起锅烧水，放入姜末煮1 - 2分钟，关小火，将肉馅用手挤成丸子状，用勺子接住，然后放入锅里，或者用勺子直接挖出球的形状也是可以的。
第五步：将所有的球放入锅中后，将肉球煮至浮起来，当肉球煮至浮起来时，肉球就熟了，撇去漂浮的泡沫。第六步：加入油菜，煮沸，煮1 - 2分钟，油菜的颜色变成深绿色，加入浸泡过的粉丝，搅拌，加入盐调味，关火第七步：倒入香油，搅拌均匀就可以了，如果你喜欢白胡椒粉，你也可以加入一些白胡椒粉来来调味。好了今天小编就教大家做这几道汤，喜欢的小伙伴们可以收藏起来哦！
