冬季干燥，多吃几道菜，清甜爽滑又补水，皮肤水灵又细嫩
蒜薹小炒肉
食材：后腿瘦肉、蒜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉；
做法：
1、姜蒜切粒、干辣椒切小段、瘦肉切丝或者片，用生粉腌制待用、蒜苔切断。
2、热锅热油，铁锅一定要烧到冒青烟，然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速的翻炒至瘦肉变色捞出待用（肉放入锅中后，需在1分钟之内完成此步骤）。
3、锅中少油，放入花椒、干辣椒、少许姜蒜炒香，倒入蒜苔。然后倒多量（小半碗）的料酒翻炒均匀，盖上锅盖焖上30-60秒，然后加适量的盐，继续翻炒（如果料酒全部蒸发蒜苔还未成熟，就适量的加点水继续翻炒）。
4、蒜苔成熟后，加入炒好的瘦肉，淋上生抽翻炒均匀即可。
肉沫毛豆炒香干
食材：五香豆干2块、猪绞肉100克、毛豆150克、朝天红椒2个、盐1/2小匙、生抽1小匙、鸡精1/4小匙；
做法：1.五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈；
2.锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用；
3.锅内热少许油，放入猪绞肉小火煸炒至出油；
4.加入豆干丁，及红椒圈炒出香味；
5.加入烫过的毛豆，及所有调味料；再翻炒至毛豆的水份收干即可。
孜然牛肉粒
材料：牛肉200克，青椒100克，洋葱60克，姜5克，米酒，盐，酱油，孜然。
做法
1.牛肉洗净切小丁；绿红椒洗净切小形；葱切小丁；姜皮切片；
2.加入料酒、盐、酱油、焖牛肉孜然2。丁（粉+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，搅拌均匀，腌20分钟；
3.加入适量的油。锅内加热至5，加入腌好的牛肉炒至变色。
4.锅中加入少许油加热，加入洋葱和姜片炒黄，煸炒辣椒的香味。
5.加入炒牛肉、孜然粉（粉粒）、辣椒粉、白芝麻均匀炒匀。
