导语：冬季太干燥，吃饭没胃口？试试这道爆炒牛筋，满满胶原蛋白还开胃
牛筋中含有非常丰富的胶原蛋白，是女性的美容佳品之一，能够让皮肤更加的有弹性，这也是现在有很多女生喜欢食用牛蹄筋的原因，毕竟每个女生都是很看重自己的容颜状态的，而想要有一个好的容颜，皮肤光滑有弹性便是非常重要的，女生都想要让自己的脸上充满着胶原蛋白，这样会也更加的显年轻，有很好的食疗作用，现如今有不少的人都喜欢在日常饮食中增添一些进补的元素，这也是一种非常好的现象，挖掘出一些营养价值非常高的食材，运用在烹饪中，既能找到烹饪的乐趣，还能吃得健康，相信这样烹饪出来的食物也一定是特别棒的
牛蹄筋不仅对于想要保持良好皮肤状态的人有帮助，对于一些身体比较瘦弱的，以及处于发育生长期的孩子，都是非常不错的进步食材，所以家里有这些人群，都是可以坚持去食用的，什么东西都贵在坚持，尤其是一些对我们好的，不能吃上一次，就着急的想要有效果，这样当然是不可能的，所以我们应该坚持并且正确的去食用牛蹄筋，相信一定会有不一样的作用的，爆炒牛蹄筋，不仅可以起到进补的效果，还是一道比较下饭的菜肴，对于家里有食欲不振的人，就可以做这道菜，家人肯定会吃的特别的香，接下来我们一起学习这道爆炒牛筋
爆炒牛筋的做法：
备用食材：牛筋200克，辣椒5个，大蒜3瓣，姜片3片，大蒜叶少许
制作过程：第一步，辣椒清洗干净后，斜切成圈，大蒜切碎，姜片切成丝，大蒜叶切成段
第二步，买回来的牛筋清洗干净，切成小块，放在高压锅中，加上姜片，倒上适量的清水，炖软
第三步，在锅里添上油，待油热后，放上姜丝、蒜末、辣椒，翻炒均匀
第四步，炒香待变色后，放入牛筋爆炒片刻
第五步，然后加上生抽、老抽和料酒，继续爆炒，在这个过程中，一定要不停的翻拌
第六步，最后再放上点高汤，加上适量的盐，炖煮入味，加上大蒜叶，开大火收汁即可
烹饪小技巧：1、牛筋在烹饪的时候，不是很容易熟的，所以需要提前炖煮一会，这样在炒的时候，也比较好熟，否则炒的时间太长，也会影响口感的
2、这道菜不管是就着馒头吃，还是拌饭吃，都是特别美味下饭的，如果家人吃不了太辣的，可以选择将辣椒里面的辣椒籽去掉，这样能减少一些辣味，不过能吃辣的人，这辣椒籽可是能起到很大作用的，特别的下饭，越辣越香
