冬天天气干燥，人们每天都要喝许多白开水来补充水分。但是皮肤干燥却是无能为力，只能抹上润肤霜来保湿。今天我给大家推荐一道有美容奇效的美食——红烧猪蹄！
红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。而且猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它在烹调过程中转化成明胶。明胶能结合许多水分，有效改善皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，延缓皮肤的衰老过程。因此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康!但是此菜虽营养丰富，但动脉硬化和高血压病患者应慎食。
食
材
猪蹄 / 芝麻 / 老抽 / 料酒 / 鸡精 / 八角
生抽 / 冰糖 / 盐 / 桂皮 / 花椒 / 干辣椒 / 葱/ 大蒜
步
骤
1
猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用。
2
热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
3
加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
4
加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。
5
大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可。
小提示
加水时一定要加开水，并且要一次加足哦，这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹。
那油亮的棕红色，就很引人食欲；那浓郁的甜香，更让人垂涎三尺；那软软的口感，最让人难忘。
