冬季气候干燥，再加上长期在空调房者暖气房里，这就让我们特别容易上火。今天，小昕就给大家推荐几种黄瓜的菜谱，黄瓜中含有很多水分，同时含有丰富的维生素、蛋白质等物质，而且可以促进肠道毒素的排泄，还对降低胆固醇有很大的帮助，所以冬季常吃可以起到清热降火的效果。
不需要太多的调料，鲜美可口，还挺下饭的！
黄瓜洗净后，去皮，切成小丁，备用。2.姜切丝，备用。3.虾仁洗净，放入淀粉、生抽、料酒、少许白胡椒，抓匀腌制30分钟。4.锅中热油，放入姜丝炒出香味，放入虾仁，翻炒至变色。5.放入黄瓜丁，继续翻炒。6.黄瓜断生后关火，加少许盐调味即可。黄瓜不可炒太久，盐也不宜太多！不算陌生的一道菜，营养丰富，鲜美可口。
1.肉切肉片，用盐、生粉、油抓匀，腌制10分钟。2.木耳泡发，去根，备用。3.胡萝卜和黄瓜，分别切片，备用。4.锅中热油，油热后，放入肉片，大火滑炒变色，盛出备用。5.锅内加些油，再次加热，放入鸡蛋液，熟了后捞出备用。6.胡萝卜片倒入锅中，淋入一点点水，炒至胡萝卜片变软。7.放入木耳，翻炒几下。8.再放入黄瓜片，翻炒均匀。9.倒入炒过的肉片，加盐、少许白糖、一点点生抽，翻炒调味。10.最后放入炒好的鸡蛋，临出锅前临少许水淀粉，稍微勾芡即可。清新早餐，简单方便！
1.花瓜洗净擦丝，放入鸡蛋、面粉、牛奶、盐搅拌均匀。2.平底锅加热，刷一层油，倒入一层蛋液。3.转动锅，使蛋糊均匀铺在锅底。4.保持中小火，蛋液凝固后，把蛋饼从锅的一端卷到另外一端。5.锅底再刷一层油，倒入蛋糊，稍微凝固后，从刚卷起的蛋饼一端向锅的另外一边卷起。6.如此反复，直到蛋液用完，出锅，切块，蘸取你喜欢的酱即可。很是下饭，用来做晚餐也方便快捷！
1.料酒10g、黄豆酱15g、甜面酱10g、砂糖15g，盐2g，搅拌均匀成酱汁，备用。2.将鸡脯肉200g左右，去掉油脂和白筋，切成小丁，加入淀粉、料酒抓匀，腌制20分钟左右。3.锅中热油，油要比平时炒菜的又多些，用小火烧到温热时，放入鸡丁，迅速用铲子拨散，变色立刻盛出4.剩余的油，烧热，下入拌好的酱汁，用铲子不停搅拌，炒制粘稠。注意不要炒糊了。5.倒入鸡丁，快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上，下黄瓜丁继续炒约20秒即可。
