这菜在市场卖6块一斤，比一般的青菜都贵。但它却比羊肉还养人，冬天干燥要常吃，对咳嗽痰多特别好。熟知这个菜的人不是特别多，菜菜老家这边叫做皇帝菜，字面上叫茼蒿。冬天很多人都喜欢吃羊肉或牛肉，但也不能老吃，太补容易上火，蔬菜和水果不能少。特别现在是冬天的天气特别干燥，一不注意喝水，就会很容易造成喉咙干痒难受。广东这边比较喜欢打清汤火锅，加点茼蒿菜，又嫩又滑，特别爽口，所以家里会常常买点这个菜来吃。
这个茼蒿菜，叶子较细，长得有点像艾草，它气味很独特带有一种芬芳，有些人可能闻不惯。茼蒿含有丰富的维生素，中医上认为有养心安神，清血化痰，润肺补肝，润肠利便，改善皮肤粗糙，提高免疫力等作用。如果最近有痰多咳嗽，喉咙干痒的现象，大家可以试试吃点这个菜，去痰润燥。话不多说，今天菜菜跟大家分享一道上汤茼蒿菜的家常做法，如果您也喜欢，那就跟菜菜一起来试试！
【上汤茼蒿菜】
【准备食材】：茼蒿，鸡汤，大蒜，食盐
【烹饪过程】：
1、茼蒿放入盆中，加入清水冲洗干净后，沥干水分，大蒜去皮备用。
2、煮好的鸡汤，用勺子舀出一部分倒入砂锅里。
3、大蒜放入炒锅里煸香后，扔入锅里，开大火煮开。
4、接着将茼蒿下锅，滚汤烫2分钟。
5、最后看到茼蒿发软变熟后，锅里加入小半勺食盐提味即可端上桌食用。
