冬季气候特别的干燥，是身体容易缺水的季节。如果身体和皮肤的各个部位都缺水的话，不仅“便秘”会找上门，还会影响皮肤，尤其是对于女生来说。便秘可不小觑，经常便秘，毒素会在体内堆积，影响人体正常的新陈代谢，还容易造成内分泌失调，就会出现皮肤暗沉，面色无华，毛发枯燥，还会产生黄褐斑、青春痘等。所以冬季补水至关重要，一定要小心预防“便秘”的发生。
那么冬季除了要多喝水以外，吃哪些食物可以补水呢？今天给大家推荐5种蔬菜，它们都是补水的好帮手，冬季常吃，可以有效缓解“便秘”。我还会给大家分享每种蔬菜的一种好吃的做法，喜欢的朋友可以收藏起来哦。
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第一种---白萝卜
白萝卜中含有丰富的维生素C和消化酵素，可以很好的帮助消化，还有健脾、清理肠道的效果。常吃白萝卜可以利水利尿，对于消化不良、饮食不消的朋友来说，可以常吃白萝卜，有很好的食疗作用。所以白萝卜还有“自然消化剂”的美誉。
【酸辣白萝卜】
食材：白萝卜1个，白糖10克，小米椒3个，白醋10克，生姜5克，花椒5克。
做法：白萝卜洗净削皮，切成长条状，食盐腌制5分钟出出水，小米椒切段，和生姜、花椒、白醋、白糖一起腌制萝卜条，泡好以后放冰箱，腌制一晚上，第二天即可食用，酸甜辣口味都有，很好吃。
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第二种---白菜心
白菜心吃起来甜嫩可口，其中含有较多的粗纤维，还含有多种维生素，维生素C的含量尤为充足，常吃可以促进肠胃的蠕动，防止大便干燥，还能很好的补水。每次吃半斤的白菜心，并配合喝水，会很快的排便出来。
【凉拌白菜心】
食材：白菜心1颗，香菜2颗，食盐、大蒜、辣椒、油、醋、鸡精。
做法：白菜心洗净，切成细丝；香菜切段，辣椒切丝，大蒜切末；把食盐、油、醋、蒜末和白菜丝混合搅拌，锅中烧油，把辣椒丝煎熟，淋在白菜丝和香菜上即可。味道微辣，酸甜度适中，很好吃。
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第三种---卷心菜
卷心菜也就是包菜，味道甘甜，吃了有开脾胃、润滑肠道的作用，有利于缓解和预防便秘的发生。卷心菜中的粗纤维含量较高，质地偏硬，不适合消化能力太差的人食用。
【西红柿炒卷心菜】
食材：西红柿1个，卷心菜半个，油、食盐、鸡精。
做法：番茄洗净，切成小块；卷心菜洗净切小块。起锅烧油，先把番茄炒出汁，接着下入卷心菜，炒熟炒透，加一点食盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。这道菜讲究吃个鲜味，不要加许多调料，味道就很好。
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第四种---黑木耳
黑木耳是补血的好食材，吃了不仅可以排毒，同时还有润滑肠道的作用。对于气血不足，经常便秘的人，就可以吃点黑木耳，对身体有很大裨益。
【黑木耳拌腐竹】
食材：黑木耳50克，腐竹50克，胡萝卜半根，小米椒、香葱、香菜。
辅料：蚝油、白糖、香醋、辣椒油、食盐、海鲜酱油、香油。
做法：黑木耳提前浸泡4小时，泡好后焯水2分钟，捞出沥干过凉水；腐竹用温水浸泡1小时，泡软以后蒸笼蒸6分钟，蒸至软嫩，取出来过凉水，沥干水分。把木耳撕成小块，胡萝卜切丁、香菜切段、小米椒切丁、香葱切末。
调配酱汁：蚝油2勺，生抽1勺，海鲜酱油2勺，白糖1勺，香醋l勺，香油1勺，辣椒油3勺，盐少许，熟芝麻少许，小米椒丁少许，用勺搅拌匀。把所以食材放在一起，淋上酱汁，搅拌均匀，撒上香葱和香菜即可。
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第五种---芹菜
芹菜中含有大量膳食纤维和维生素C，水分含量充足，常吃芹菜可以补充水分，促进肠胃的蠕动，有润肠通便的效果。肠道功能弱的人，不太适合多吃芹菜。
【凉拌芹菜萝卜丝】
食材：白萝卜一根，芹菜3根，蒜苗一根，食盐、白糖、香醋、芝麻油。
做法：把芹菜、白萝卜、蒜苗洗净切丝，加入少于食盐、加一勺白糖、2勺香醋，搅拌均匀，放入冰箱冷冻4小时，取出后淋上芝麻油，搅拌均匀即可食用。味道清淡爽口，干净利落。
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