蚕豆大骨头汤
我家特爱喝骨头汤，什么山药骨头汤，莲藕骨头汤，胡萝卜骨头汤，玉米骨头汤，通通都吃过，但无论是哪种骨头汤，都是无一例外的清汤。骨头汤含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，可以延缓骨骼老化。骨头汤中的钙，还能给咱们补充钙质，且利于肠胃吸收。
食材：主料：大骨（筒骨）1根，蚕豆瓣（干）150克。辅料：老姜4片，小葱2棵，料酒，，盐2勺。
蚕豆大骨汤的做法
1.备好食材：大骨洗净，砍成小块（也可以在购买时候叫老板直接砍好，一般的菜刀可是砍不动的）；蚕豆瓣剥壳，洗净；老姜洗净切片，葱白切断。
2.煮锅倒入清水，放入大骨、2片姜、1颗葱段，适量料酒焯水。
3.焯水结束后，捞出大骨，用流动清水冲洗干净。
4.砂锅放入大骨、2片姜、1颗葱、足量清水；大火烧开转中小火，炖1个小时左右；期间用勺子撇掉浮沫。（砂锅不是必须品，没有可以用其他煮锅代替，只是其味道是没有那么美味的）。
5.一个小时后，放入蚕豆瓣，再炖40分钟左右。
6.食材炖熟后，调入适量盐，搅拌均匀，关火；【蚕豆大骨汤】就做好啦。
鸽子汤
很多人以为鸽子是热性的，其实不是。鸽子性平，反而还有清热解毒的功效，《本草纲目》中记载鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学也认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
食材：主料：鸽肉1只，猪肉适量（2两左右即可）。辅料：金银花适量，干香菇适量，笋干适量，枸杞少许，食盐适量，姜3片，料酒适量，小葱适量。
鸽子汤的做法
1.买来的鸽子清洗干净，冷水下锅焯一下，可以去除杂质和部分的腥味，瘦肉清洗干净后切块也那样焯水。
2.事先浸泡好香菇和笋干。
3.把鸽子转移到砂锅里后放入生姜片，香菇和笋干，倒入料酒，加入瘦肉。
4.中火烧开，转小火慢炖1小时。然后放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。
5.鸽子汤炖好后，调入适量食盐，即可从火炉撤下。可以盛出碗里慢慢品尝啦。
小贴士：1、鸽子汤放点瘦肉，能给汤增鲜的。
2、炖这种汤千万不要加味精，免得毁了这锅鲜汤！
白果猪肚汤
白果又称银杏，具有生津、止渴、清热等功效，同时具有排毒养颜、祛痘之功效，猪肚是常见的食材，含高蛋白低脂肪，适合爆炒、煲汤，风味独特。
食材：主料：猪大骨头1根，白果200克，猪肚500克。辅料：食盐，姜一小块，大葱1根，胡椒粉适量。
白果猪肚汤的做法
1.食材：处理好的猪肚和猪大骨头洗净焯水后待用。
2.白果用水泡10分钟然后去表皮，如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮。
3.焯水后的猪肚切成条，姜切末，大葱切段。
4.煮沸清水，放入猪肚条，大骨，姜末、葱段大火煮开，转文火煲1小时30分
5.放入白果，再煲40分钟，最后加入胡椒粉和食盐调味即可。
