冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，韭菜被称为“洗肠草”具补肾、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化，教你白菜不一样的做法，不用放肉，和它一起炒，味鲜还下饭，没肉也好吃，下面看看是怎样做的吧。
【白菜炒韭菜】
材料：白菜1/2棵、韭菜1把、虾皮1汤匙、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、
做法：
1.将白菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，在将白菜帮较厚的部位片开，再将白菜切成丝。
2.韭菜择洗干净，切去根部，再将韭菜切成寸段。
3.锅加油烧热，下入姜末，蒜片，虾皮，翻炒出香味。
4.下入白菜丝大火翻炒，将白菜丝煸炒至断生。
5.下入韭菜和盐，大火翻炒，将韭菜翻炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。
小贴士：炒制时要大火快炒，韭菜很容易熟，炒制稍变软就可以，不要炒过火。
