冬天干燥，吃它再好不过，清肺化痰，止咳润喉，小朋友们都喜欢
最近又开始降温，我一不小心又中招感冒了，再加上前段时间几乎天天吃锅，导致我喉咙特别不舒服老咳嗽，在跟奶奶打电话时，奶奶听出来，说要给我买金桔等我回去吃。犹记得在小时候，老家里种有金桔树，每到成熟季节，奶奶打下来清洗干净想方设法让我吃，小时候真的太不喜欢金桔了，不明白为什么连果皮也要吃进去，金桔果皮有比较刺激的味道，想必所有小朋友都不喜欢，但奶奶坚持要一整个都吃下去说对喉咙好，但我就是不愿意吃。
后面有一天，奶奶端来了一盘果脯，让我尝尝，我尝过之后发现甘甜可口，特别好吃，问奶奶这是什么，奶奶说这是金桔蜜饯，原来难吃的金桔做成蜜饯这么好吃。长大了才知道金桔富含维生素C，可以预防感冒，还有清肺化痰和止咳润喉的功效，算是家庭必备的水果了，做成蜜饯，当成小零食也是不错的选择，而且小朋友也喜欢。
金桔蜜饯
材料准备：金桔1斤、食盐、冰糖。
料理做法：
1、先将买来的金桔的果蒂摘掉，然后加入一些食盐，搓一搓外表皮，然后用清水冲洗干净，这样可以去除果腊和农药，还能去除一些果皮一些刺激辛辣的味道。
2、清洗好的金桔捞出晾干水分，为了更方便食用和入味，将每个金桔都切成两半，用牙签挑去金桔籽。
3、处理好的金桔放进锅里，加入500毫升的清水和冰糖，冰糖根据个人喜好放入，但糖越多，能储存的时间就越久。
4、大火加热烧沸，然后调成中火熬煮，期间不定时搅拌，加快冰糖融化，将金桔煮到透明，水也差不多烧干时，将金桔晾凉后就放入密封的罐子里，可以直接吃，也可以泡水喝。
5、如果有烤箱的话，将煮好的金桔，一个个摆放在烤盘上，然后放入烤箱中低温烘烤烤制成金桔蜜饯干，吃起来更方便。如果觉得甜度不够，还可以在外层撒上细砂糖，剩余的糖水用密封的罐子装起来泡水喝。
储存好的金桔蜜饯，胃口不好时能吃些开胃，咳嗽时能清肺化痰和止咳润喉，换季时喝还能预防感冒。
