冬季气候干燥，广东人最喜欢煲一些汤水来滋润一下皮肤。其中有一种食材最适合这个季节食用，那就是银耳，我们称之为雪耳。银耳是一种滋补良药，滋润但不腻滞，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润燥的功效。不少人以为银耳只适合用来煮糖水，其实做汤也是非常好吃的。下面是3人分量，食材包括：银耳半朵，玉米1根，胡萝卜1根，鸡半只，红枣4粒，姜1片，清水适量，盐适量。
提前两个小时把银耳浸泡开
胡萝卜刨皮，切小段，玉米切小段，红枣去核，浸泡过的银耳去蒂切块
鸡去皮，切大块，锅里的水烧开后，将鸡块倒入，焯一下水，去掉血腥味和浮沫，这样煲出来的汤更清甜
先把鸡块放入锅内，倒入水
再放入胡萝卜、玉米、红枣、银耳和姜片，这样可以防止粘锅
盖上锅盖，水烧开后转中小火继续煲1个半小时，最后才加盐调味
冬天多喝这碗银耳汤，滋阴润肺，皮肤滋润不干燥
