萝卜羊排汤
材料：羊排、萝卜、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、山楂干、孜然粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖辣椒油/辣酱等。
方法：
1. 羊排肉加料酒、姜片焯水。
2. 加八角、花椒、桂皮、香叶、山楂干、葱姜和焯水后的羊排一起放高压锅炖25分钟。
3. 炒锅放一点点油,加葱姜蒜爆锅,放萝卜翻炒一下,加生抽、糖翻炒均匀。
4. 倒迸砂锅中。将煮好的羊排也加入砂锅,加煮羊排的汤适量,没过食材一点就可以。
5. 加老抽、辣椒油/辣椒酱适量,开中火开始煲。大概半小时。
6. 看水量减少,食材软烂,均匀加孜然粉,并翻动食材,不要糊底。然后大火收汁即可。
猪蹄汤
原料：黄豆，猪蹄，料酒，姜片，葱，盐，水。
1.黄豆提前泡一夜。
2.猪蹄剁块焯水加料酒去除脏沫。
3.把猪蹄和黄豆倒入锅中加料酒、姜片、葱、盐、水。
4.定好时间开始炖(时间越久汤更浓，肉更烂。
板栗炖鸡
原料：栗子100克，鸡肉200克，胡萝卜50克，甜玉米50克，葱少许，盐适量。
做法：1.将需要的食材准备好放在一旁备用。
2.将准备好的鸡肉，将板栗洗干净放在一旁备用，将红萝卜和玉米切段。
3.水倒入锅中，将大火煮开，将鸡块焯水一分钟，捞出来洗干净，放在一旁控水。
4.在锅中重新倒入水，再次放入鸡肉，大火烧开，转温火煮20分钟后放入板栗。
5.放入胡萝卜和玉米再煮20分钟，做好后放入盐调味就可以了。尽情享用吧。
