冬天气候比较寒冷，除了冷以外，最让人受不了的就是干燥。干燥的气候，不仅让我们的呼吸系统很不舒服，最直观的感受就是肌肤的干燥，会让我们的皮肤缺水，从而出现各种肌肤问题，这点对于爱美的女生是很困扰的。所以干燥天除了要多喝水以外，日常饮食也可以多吃一些维生素含量高的蔬菜，不仅能帮助我们的肠胃消化，还能滋润皮肤，保持水分，避免皮肤干燥。
这里要分享维生素含量丰富的蔬菜是：彩椒。彩椒是甜椒的一种，口感清脆微甜，不会辣，不能吃辣的小伙伴可以选择甜椒。而且彩椒有一个很直观的特色就是，色泽很丰富，经常会被用来做配菜，搭配别的食材一起来炒，会让整道菜的色泽看起来很丰富，也更让人有食欲。
彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C、维生素E）及微量元素，常吃可以保持皮肤健康，减少色素沉淀，可改善黑斑及雀斑，滋润皮肤，保持水分，避免皮肤干燥。彩椒吃法也有很多，可以搭配猪肉、牛肉一起炒，这里分享的做法是搭配鸡蛋一起炒，做法简单，开胃下饭。冬天皮肤干燥，这菜要多吃，清香开胃，补充维生素C，、滋润皮肤，改善黑斑，女人别错过。一起来看看详细做法。
准备食材：红黄彩椒各一个、青辣椒一根、鸡蛋2个、蒜末少许。配料：油盐适量。
1、彩椒洗干净去籽切丝待用。（彩椒的色泽看起来比较诱人）。
2、蛋液提前打入碗里，加入少许盐打散备用。锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋液，煎至凝固，划散装盘备用。
3、锅里再添适量的油，加入蒜末煸出香味来，加入彩椒丝下锅煸炒。
4、翻炒均匀后，彩椒炒至断生，加入提前煎好的加单下锅一同煸炒，最后下少许盐调味即可出锅。
5、出锅装盘，这样一道家常版的：彩椒炒蛋就做好啦，做法特别简单，彩椒五颜六色的看起来就特别有食欲，而且彩椒也不辣，小朋友吃也特别合适。非常的开胃又下饭。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
小贴士：
1、彩椒很容易炒熟的，所以炒的时间不宜过长，那样口感就不爽脆了。
2、鸡蛋液里加入少许的料酒和温开水搅拌，这样煎出来的鸡蛋口感更嫩滑。
3、因为是小朋友吃，所以没有选择太辣的辣椒，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。
